Cavalinha Assada
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de salsa picada;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (sopa) de manteiga;
6 cavalinhas;
3 tomates sem sementes e cortados em quadrados;
1 cebola média picada;
Sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de preparo:
Respingue o suco de limão sobre o peixe.Aqueça o forno em temperatura alta.Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola por 5 minutos ou até dourar.
Desligue o fogo e junte o tomate, mexendo rapidamente.Limpe o peixe e coloque-o em uma forma refratária untada com óleo.
Coloque o tomate e a cebola sobre os peixes.Tempere com sal e pimenta.Leve ao forno e asse por 20 minutos.Polvilhe com a salsa antes de servir
